Améliorez vos petits déjeuners ou vos goûters avec ces supers-scones. Peuvent être réalisés en version végétalienne et/ou sans gluten. Convient aussi à un régime FODMAP.

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  • Temps de préparation

    15 minutes
  • Temps de cuisson

    15 minutes
  • Niveau de difficulté

    1
  • Niveau de santé

    5
  • Portions

    8

Ingrédients

  1. 60 g de beurre ou huile de noix de coco
  2. 240 g de farine complète de blé ou d’épeautre ou un mélange de farine sans gluten
  3. 10 g de levure chimique, de préférence sans aluminium
  4. 5 g de bicarbonate de soude
  5. 2 g de cannelle
  6. 40 ml de sirop d’érable 100% pur
  7. 150 g de myrtilles frais ou surgelés
  8. ou 225 g de myrtilles séchés
  9. 10 ml de jus de citron
  10. 160 ml de lait de vache ou végétal

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C. Tapisser la plaque de papier sulfurisé.
  2. Mettre la farine, la levure et le bicarbonate de soude dans un bol. Incorporer le beurre et pétrir avec vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le sirop d’érable et les myrtilles.
  3. Mélanger le jus de citron et le lait, verser sur le mélange grumeleux. Mélanger rapidement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajouter un peu de lait si la pâte est trop sèche. Déposer sur une surface farinée et pétrir légèrement.
  4. À l’aide d’une cuillère, déposer 8 boules sur la plaque et former avec les doigts des cercles de 2 cm d’épaisseur environ.
  5. Badigeonner le dessus des scones avec le lait. Cuire au four 10-12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien levée et les scones bien dorés.
Taille des portions: 1 sconeDonnées par portion: : 1½ Glucide ½ Protéine, 1 Lipide

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Comments 6

  1. Photo du profil de jahna

    Bonjour,
    Comment inclure un scone dans un repas…? Au petit déjeuner par exemple, avec quel autre aliment peut on le mettre.
    Merci de me préciser car lorsque on suit une journée avec les repas établis je ne sais pas comment faire.

    • Photo du profil de Stephanie Bonniot

      Bonjour @jahna, vous pouvez facilement inclure les scones dans le planificateur de menu, pour chacune des recettes vous avez les données ipar portion ci par exemple : 1½ Glucide ½ Protéine, 1 Lipide si vous allez sur votre page d’accueil sur votre menu vous cliquez sur Menu d’édition (en haut de votre menu) puis vous cliquez sur le système d’équivalences vous y verrez combien vous avez de glucides, lipides, protéines pour votre repas. Belle journée à vous.

      • Photo du profil de jahna

        Merci Stéphanie… je viens de comprendre !
        J’ai vu en bas de la page d’une journée le total des glucides, protéines, lipides etc…
        Ces valeurs me sont elles propre? Si je modifie un repas il faut en tenir compte si j’ai bien saisi…?
        Mais est ce normal que ces valeurs soient différentes chaque jour?
        Merci de votre patience… je débarque! 😉

        • Photo du profil de Stephanie Bonniot

          Bonjour @jahna, avec plaisir, je suis là pour vous vous aider. Les valeurs totales vous sont bien propres, elles sont calculées à partir de vos éléments personnels que vous avez saisi à votre inscription mais aussi tiendront compte de votre évolution avec le temps. L’équilibre alimentaire se fait sur la journée voire la semaine c’est pourquoi les valeurs varient d’un repas à l’autre n’ayez crainte. Comme vous démarrez, vous pourriez jeter un oeil à notre guide de démarrage voire même le document sur le programme (plus long mais remplis de conseils et explications super intéressantes). Vous trouverez ces documents en cliquant sur Mes Fichiers en haut à droite de la page lorsque vous êtes connectée sur votre compte du Club Bien Mincir. Bon dimanche à vous!

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