Rien de ringard (ou d'insalubre !) dans ce granola. Si vous aimez la version classique aux cerises noires, vous allez adorer cela.

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  • Temps de préparation

    10 minutes

  • Temps de cuisson

    2 minutes + 35 minutes

  • Niveau de difficulté

    1

  • Portions

    16

Ingrédients

  1. 2 tasses de céréales complètes croustillantes soufflées antique, (par exemple, sorgho, quinoa, Kamut ®, riz brun)
  2. 57 g de noisettes/avelines, hachées
  3. 65 g d’amandes, tranchées ou hachées
  4. 5 ml d'huile de coco
  5. 30 ml de sirop d’érable
  6. 15 ml de mélasse verte
  7. 1½ g de cannelle
  8. 45 ml d’eau
  9. 20 g de graines de chia, fraîchement moulues
  10. 40 g de groseilles rouges ou noires séchées
  11. 40 g de myrtilles ou de raisins séchés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°, tapisser la plaque avec une feuille de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les 3 premiers ingrédients et mettre de côté.
  3. Dans une casserole antiadhésive, à feu moyen-doux, mélanger huile, sirop d’érable, mélasse, cannelle, et 30 ml d’eau pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. Verser le mélange de sirop sur le mélange sec, remuer pour bien enrober.
  5. Verser le mélange final sur le papier, sur la plaque préparée, insérer dans la rangée du milieu du four préchauffé.
  6. Cuire au four pendant 10 minutes, remuer, ré-étaler sur le papier et replacer dans le four. Réduisez la température à 150° C et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.
  7. Malaxer avec le restant d'eau, les graines de chia moulues et les fruits secs, ré-étaler sur le papier et poursuivre la cuisson pendant 10 dernières minutes.
  8. Retirer du four, et laisser refroidir avant de servir.
  9. Stocker dans un récipient hermétique (en verre de préférence) jusqu'à plusieurs semaines au réfrigérateur, ou jusqu'à 2 mois au congélateur.
  10. S'en régaler comme grignotage, ou lors d’un petit déjeuner nutritif, avec du lait/yaourt du pâturage ou végan(240 ml = 1 portion de glucides + 1de protéine).

Taille des portions: 60 g

Données par portion: 1 glucide, 1 de matières grasses


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