Au niveau d’une recette de premier ordre, la facilité en plus ! Peut être sans gluten.

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  • Temps de préparation

    15 minutes

  • Temps de cuisson

    55 minutes

  • Niveau de difficulté

    1

  • Niveau de santé

    4

  • Portions

    6

Ingrédients

  1. 350 g d’agneau haché/émincé
  2. 15 ml d’huile d’olive
  3. 1 oignon haché
  4. 2 gousses d’ail frais, hachées
  5. 1 carotte hachée
  6. 10 g de farine complète
  7. 15 ml de purée de tomates
  8. 10 ml de sauce Worcestershire (de préférence sans sirop de maïs)
  9. 250 ml de bouillon d’agneau
  10. 1 l d’eau
  11. 4 pommes de terre coupées en cubes
  12. 45 ml de lait
  13. 30 g de beurre
  14. Il est recommandé d’utiliser du lait, du beurre et de la viande bio.

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° C, ou turbo à 160° C, à gaz 4
  2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail, l’oignon et la carotte jusqu’à dorer.
  3. Ajouter la viande hachée et la farine, et cuire jusqu’à légèrement dorer.Ajouter la purée de tomates, la sauce Worcestershire et le bouillon, et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, placer l’eau dans une grande casserole couverte. Placer les cubes de pommes de terre dans un panier-vapeur et placer au-dessus de l’eau. Couvrez-les, et étuvez à feu vif pendant 15 minutes, jusqu’à ramollissement.
  5. Retirer les pommes de terre du panier, et écraser, ou fouetter avec le lait et le beurre.
  6. Mettre le mélange d’agneau dans un plat allant au four, et recouvrir uniformément avec la purée de pommes de terre
  7. Cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à dorer et bouillonner. Peut être congelé

Taille des portions: 2 tasses/350 g

Données par portion: 2 de carbone, 2 de protéine, 1 de matières grasses


N'était-ce pas délicieux? En voulez-vous plus?

Comments 19

    • Photo du profil de Stephanie Bonniot

      Bonjour @augustinbourdages, pour modifier un menu, il faut aller sur votre accueil puis juste au dessus de votre menu, vous avez un bouton orange “menu d’édition” cliquez sur ce bouton. Vous aurez ensuite pour chaque repas/encas vous aurez en haut à droite un bouton pour modifier le menu automatiquement ou manuellement, cliquez sur le bouton correspondant à votre souhait et puis vous pourrez ainsi modifier votre menu. Belle soirée à vous.

  1. Photo du profil de Belair veronique

    Trop compliqué à mettre en place dans votre pub on ne pèse pas on continue à manger en famille vraiment déçu on nous demande de changer les ingrédients si ce n’est pas a notre goût les ingrédients trop difficile à trouver je ne connais pas de nombreux ingrédients DÉÇUE je croyais que c’était facile!!!!

    • Photo du profil de Stephanie Bonniot

      Bonjour @Belair veronique,
      vous avez dû utiliser le menu chance au lieu de la version complète du planificateur de menu…
      Je vous recommande d’utiliser la version complète. Dans celle-ci, la première utilisation est un peu plus longue mais c’est juste lors de la première utilisation, car vous devez sélectionner tous vos aliments favoris et habituels dans chacune des catégories d’aliments. Une fois ce choix fait, vous n’aurez plus à le faire. Ensuite le planificateur vous fait un menu, basé sur ces aliments que vous avez sélectionné au préalable et les associent, dans les quantités adaptées afin de couvrir vos besoins nutritionnels personnels. Pour les mesures, en général nous essayons d’utiliser les bols doseurs au maximum afin d’éviter de devoir tout peser mais pour certaines denrées c’est plus facile de peser. En général, une fois qu’on a peser un aliment 1 ou 2 fois et qu’on voit à quoi cela correspond en quantité dans son assiette, on a pas besoin à chaque fois de peser à nouveau… Nous avons rédigé un petit guide utilisateur du planificateur de menu, il vous permettra de bien le prendre en main, le maîtriser afin d’en tirer tous les bénéfices. Une fois votre menu basé sur vos aliments habituels, il est très facile de manger du coup la même chose que toute la famille en adaptant les quantités en fonction des besoins de chacun. Vous trouverez le guide en cliquant sur Outil, ensuite sur Planificateur de menu, puis sur le texte en bleu clair: “Cliquez ici pour télécharger le Guide d’utilisation du Planificateur de Menu”. N’hésitez pas à rejoindre notre forum privé, c’est l’endroit pour échanger avec les autres membres et aussi avec nos diététiciennes-nutritionnistes dont je fais partie vous retrouverez notre forum en cliquant sur Communauté puis vous choisissez la rubrique que vous souhaitez. Vous pouvez y poser toutes les questions que vous souhaitez concernant le programme, l’alimentation et l’activité physique. Belle journée à vous.

    • Photo du profil de laura

      Si la recette figure dans le planificateur de menus, vous pouvez l’inclure en utilisant les flèches tournantes depuis votre menu d’édition.
      Si ce n’est pas le cas, vous pouvez l’intégrer « manuellement ». Pour cela:
      1. Vérifiez en bas de la recette les équivalences en Glucides, Protéines et Lipides (Matières Grasses) d’une portion du plat qui vous intéresse.
      2. Comparez les avec les portions en Glucides, Protéines et Lipides qui figurent dans votre menu pour chaque aliment (vous les découvrirez en cliquant sur « le système d’équivalences »)
      3. Modifiez votre menu en conséquence.

  2. Photo du profil de nicole bond

    moi j’ai en graissé pendant ma chimio la je suis en rémission depuis 1mois et je prend des hormones et ses très rare que je mange de la viande une fois par trois mois et mêmê quatre mois es que je peut prendre du chevaline a la place de l’agneau merci

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